Ayam bakar adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari potongan ayam yang dipanggang atau dibakar dengan menggunakan bumbu-bumbu khusus. Proses memasak ini memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang menggoda. Ayam bakar biasanya disiapkan dengan menggunakan bumbu rempah-rempah tradisional seperti kunyit, ketumbar, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Rempah-rempah ini menciptakan lapisan rasa yang khas dan memberikan warna keemasan pada kulit ayam setelah dipanggang.
Ayam bakar dapat disajikan dengan berbagai variasi, seperti ayam bakar kecap yang menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama, atau ayam bakar taliwang yang terkenal dengan kepedasannya yang berasal dari campuran cabai dan rempah khas daerah Taliwang di Lombok.
Hidangan ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga telah mendapatkan pengakuan di berbagai belahan dunia sebagai hidangan yang lezat dan penuh dengan cita rasa khas rempah-rempah Indonesia. Ayam bakar sering kali menjadi menu utama dalam acara-acara spesial, pesta keluarga, atau sebagai hidangan populer di restoran-restoran Indonesia.
